アップルソースマリネのステーキ

牛ロースをすりおろし林檎とカルバドスとレモンと白胡椒のソースに漬込む。ソースを軽く落とし塩胡椒と小麦粉をはたき着けて。両面で合計3分位強く焼く。そのフライパンで漬込んだソースにワインを入れて焦がしてステーキにかけます。