南長崎日記
心のふるさと東京の南長崎をタイトルにしております。
2015年4月3日金曜日
牛豚煮
前菜は昨日と同じシコン。
ガスコーニュ風煮込み。牛と豚のカシラとタマネギをブランデーと赤ワインで圧力鍋調理(ブーケガルニ入り)。
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