朝、バター蒸し

昨日から冷蔵庫内で砂を吐かせたホンビノス貝。鍋でバターを熱し、貝を入れる。そこに白ワイン少量を注ぎ、刻んだニンニクを入れる。貝が開いたら刻んだ大量のタマネギを入れて、５分蒸したら出来上がり。