ドムリャマ(ウズベキスタン料理)

お客様と昼食会。
ユーラシアビューという冊子に載っていた料理を再現したそうです。羊、タマネギ、ジャガイモ、トマト、キャベツを層状に入れて無水調理。味付けはとりあえず塩だけ。サフランライスと。

肉や魚が苦手な息子も、羊肉を含めて大人一人分食べてしまいした。