ラムロイン

コストコで購入したラムロイン(ラムの背肉で骨付き)をタイムとチャイブにオリーブ油とレモン汁と日本酒で一晩漬込み。炭火で蓋をして蒸し焼き。燻しが良く合いました。

残り半分を家のガスコンロでグリルした所、短時間なので柔らかくふっくら焼けたのですが、燻しが無いと物足らなく感じてしまいました。